Even tussen uit...
Mousse van gerookte zalm, het proevertje van de chef..
Tartaar van kreeft/ krab/ zalm/ wasabi-mayonaise...
Warm gerookte eendenborst/ butternut squash/ spruitjes/ schuimpje van champignons...
Consommé van gevogelte/ kwarteltje...
Sorbet van Glühwein met champagne... — in Mechelen (stad).
Filet van hertenkalf/ zalfje van knolselder/ veenbessen/appeltje/ truffelsaus/kroketten...
Trio van peer...
