1. Food

Culinair 'Gulden Anker'

you've ever seen
Read More
  • "Proevertje van de chef"
Hapjes bij het aperitief! (Lunch)

    "Proevertje van de chef" Hapjes bij het aperitief! (Lunch)

  • "Kikkerbilletjes à l’escargot"
Speciaal op aanvraag! (Lunch)

    "Kikkerbilletjes à l’escargot" Speciaal op aanvraag! (Lunch)

  • "Kalfs op zijn best"
(Lunch)

    "Kalfs op zijn best" (Lunch)

  • "Dessert van de dag"
(Lunch)

    "Dessert van de dag" (Lunch)

  • "Proevertje van de chef"
Hapjes bij het aperitief! (Gastro-april 2009)

    "Proevertje van de chef" Hapjes bij het aperitief! (Gastro-april 2009)

  • "Gratons van kalfszwezeriken en “Pancetta” spekjes op krokant slaatje met sushi azijn en overstrooid met gepofte dennenpitjes" (Gastro-april 2009)

    "Gratons van kalfszwezeriken en “Pancetta” spekjes op krokant slaatje met sushi azijn en overstrooid met gepofte dennenpitjes" (Gastro-april 2009)

  • "Nobashi scampistaartjes met zwarte fettucini op smaak gebracht met ketjapsaus, gerookte look en tomaat brunoise" (Gastro-april 2009)

    "Nobashi scampistaartjes met zwarte fettucini op smaak gebracht met ketjapsaus, gerookte look en tomaat brunoise" (Gastro-april 2009)

  • "Zeebrugse tongfilets met krab gerold op een zoethoutspiesje in coulis van Madras kerrie"
(Gastro-april 2009)

    "Zeebrugse tongfilets met krab gerold op een zoethoutspiesje in coulis van Madras kerrie" (Gastro-april 2009)

  • "Tonijnsteak saignant gegrild met mediterraans stoofpotje van groentjes in vierge saus met soja en espelette peper vergezeld van kruidenslaatje en chips patatjes" (Gastro-april 2009)

    "Tonijnsteak saignant gegrild met mediterraans stoofpotje van groentjes in vierge saus met soja en espelette peper vergezeld van kruidenslaatje en chips patatjes" (Gastro-april 2009)

  • "Prelude tot het nagerecht: Babbelutten-ijs"
(Gastro-april 2009)

    "Prelude tot het nagerecht: Babbelutten-ijs" (Gastro-april 2009)

  • "Sabayon van Grand Marnier met aardbeien en verse koemelk roomijs"
(Gastro-april 2009)

    "Sabayon van Grand Marnier met aardbeien en verse koemelk roomijs" (Gastro-april 2009)

  • "Mokka en zoetjes"
(Gastro-april 2009)

    "Mokka en zoetjes" (Gastro-april 2009)

  • "A la minute tartaar van blue-fin tonijn en rolletjes Serrano ham op mousseline van vroege doperwtjes"
(Paas-menu 2009)

    "A la minute tartaar van blue-fin tonijn en rolletjes Serrano ham op mousseline van vroege doperwtjes" (Paas-menu 2009)

  • "Combinatie van zeetong en streekasperges met kervelpluksels in cappuccino van Amontillado sherry"
(Paas-menu 2009)

    "Combinatie van zeetong en streekasperges met kervelpluksels in cappuccino van Amontillado sherry" (Paas-menu 2009)

  • "Gegrilde grietbot filet en Sint-Jakobsvrucht van Dieppe op krokantje van Oud Brugge kaas en lentespinazie in homardinesausje" Keuze menu vis of vlees. (Paas-menu 2009)

    "Gegrilde grietbot filet en Sint-Jakobsvrucht van Dieppe op krokantje van Oud Brugge kaas en lentespinazie in homardinesausje" Keuze menu vis of vlees. (Paas-menu 2009)

  • "Waaier van Texels lamszadel met zijn andouillette op smaak gebracht met Espelette vergezeld van gewokte groene boterboontjes en gratin patatjes" Keuze menu vis of vlees. (Paas-menu 2009)

    "Waaier van Texels lamszadel met zijn andouillette op smaak gebracht met Espelette vergezeld van gewokte groene boterboontjes en gratin patatjes" Keuze menu vis of vlees. (Paas-menu 2009)

  • "Geglaceerde aardbeien op frangipane met sabayon van Grand Marnier en vanille roomijs van verse koemelk" (Paas-menu 2009)

    "Geglaceerde aardbeien op frangipane met sabayon van Grand Marnier en vanille roomijs van verse koemelk" (Paas-menu 2009)

  • "Verfrissende champagnesorbet"
(Sylvester-menu)

    "Verfrissende champagnesorbet" (Sylvester-menu)

  • "Hertenkalf zadelfilet langzaam gegaard op 75°C met gewokte fazantenreepjes op schuimig sausje van Banyuls met dariole van wintergroentjes, aardpeerpuree en cranberries" (Sylvester-menu)

    "Hertenkalf zadelfilet langzaam gegaard op 75°C met gewokte fazantenreepjes op schuimig sausje van Banyuls met dariole van wintergroentjes, aardpeerpuree en cranberries" (Sylvester-menu)

  • "Dessertbord 2009: Biscuit juwelenkistje met mascarpone en krieken, glaasje met espuma van Irish coffee en wijngaard perzik bavarois" (Sylvester-menu)

    "Dessertbord 2009: Biscuit juwelenkistje met mascarpone en krieken, glaasje met espuma van Irish coffee en wijngaard perzik bavarois" (Sylvester-menu)

  • "Mokka en zoetjes"
(Sylvester-menu)

    "Mokka en zoetjes" (Sylvester-menu)

  • "Aperitief van het huis met trilogie van aperitief-hapjes: Geglaceerd oestertje, ganzenlever in port en mini canneloni van zalm" (Sylvester-menu)

    "Aperitief van het huis met trilogie van aperitief-hapjes: Geglaceerd oestertje, ganzenlever in port en mini canneloni van zalm" (Sylvester-menu)

  • "Krokantje van roze diepzee krab omringd door gekonfijte eend gekruid met Piment d'Espelette"
(Sylvester-menu)

    "Krokantje van roze diepzee krab omringd door gekonfijte eend gekruid met Piment d'Espelette" (Sylvester-menu)

  • "Oostendse schartong in samenwerking met Black Tiger scampi op lavas bedje en sabayon van rijstwijn"
(Sylvester-menu)

    "Oostendse schartong in samenwerking met Black Tiger scampi op lavas bedje en sabayon van rijstwijn" (Sylvester-menu)

  • "Gerisoleerde zonnevisfilet “St. Pierre” nootje in wit broodkruim gepaneerd op spinazie risotto met truffel geparfumeerd in fine Clair oestersausje op smaak gebracht met Ras-el-Hanout" (Sylvester-menu)

    "Gerisoleerde zonnevisfilet “St. Pierre” nootje in wit broodkruim gepaneerd op spinazie risotto met truffel geparfumeerd in fine Clair oestersausje op smaak gebracht met Ras-el-Hanout" (Sylvester-menu)

  • "Suprême van vrouwtjes fazant in aigre-doux sausje van mandarijntjes vergezeld van kleine groentekrans en mini kroketjes" (Lunch-02-01-2009)

    "Suprême van vrouwtjes fazant in aigre-doux sausje van mandarijntjes vergezeld van kleine groentekrans en mini kroketjes" (Lunch-02-01-2009)

  • "Dessert van de dag: Crème brûlée"
(Lunch-02-01-2009)

    "Dessert van de dag: Crème brûlée" (Lunch-02-01-2009)

  • "Kreeftenravioli in zijn jus met croutons van Zeebrugse zeetong"
(Lunch-02-01-2009)

    "Kreeftenravioli in zijn jus met croutons van Zeebrugse zeetong" (Lunch-02-01-2009)

  • "Carpaccio van Wit-Blauw Belgisch rund gemarineerd in Xeres vinaigrette op compote van wijngaard perziken" (Marktmenu-02-01-2009)

    "Carpaccio van Wit-Blauw Belgisch rund gemarineerd in Xeres vinaigrette op compote van wijngaard perziken" (Marktmenu-02-01-2009)

  • "Kort gebakken “Yellow Fin“tonijn op brandade van winterprei met jus van kokkels"
(Marktmenu-02-01-2009)

    "Kort gebakken “Yellow Fin“tonijn op brandade van winterprei met jus van kokkels" (Marktmenu-02-01-2009)

  • "Zacht gebraiseerde zwarte hoevekip suprême in morielen sausje vergezeld van bloemkool bavarois en bouchon kroketjes" (Marktmenu-02-01-2009)

    "Zacht gebraiseerde zwarte hoevekip suprême in morielen sausje vergezeld van bloemkool bavarois en bouchon kroketjes" (Marktmenu-02-01-2009)

  • "Proevertje van de chef" Hapjes bij het aperitief!
(Marktmenu-02-01-2009)

    "Proevertje van de chef" Hapjes bij het aperitief! (Marktmenu-02-01-2009)

  • "Wentelteefje van quatre-quarts cake in Engelse saus met hazelnoot pasta en vanille roomijs" 
(Marktmenu-02-01-2009)

    "Wentelteefje van quatre-quarts cake in Engelse saus met hazelnoot pasta en vanille roomijs" (Marktmenu-02-01-2009)

  • De keuze menu vlees of vis:
"Zeebaars in coulis van waterkers met geglaceerde trostomaat en fijne groentesnippertjes met macaire aardappel"
(Lunch-menu 2009-08-13)

    De keuze menu vlees of vis: "Zeebaars in coulis van waterkers met geglaceerde trostomaat en fijne groentesnippertjes met macaire aardappel" (Lunch-menu 2009-08-13)

  • Dessert van de dag!
"Roomijs van groene thee en een bavarois der van"
(Lunch-menu 2009-08-13)

    Dessert van de dag! "Roomijs van groene thee en een bavarois der van" (Lunch-menu 2009-08-13)

  • "Proevertje van de chef"
Calamares-fritti, Wortel-bavarois, Kingkrab-slaatje
(Markt-menu 2009-08-13)

    "Proevertje van de chef" Calamares-fritti, Wortel-bavarois, Kingkrab-slaatje (Markt-menu 2009-08-13)

  • "Gerookte extra zachte zalm op salade van Basmati rijst en Granny Smith appel" 
(Markt-menu 2009-08-13)

    "Gerookte extra zachte zalm op salade van Basmati rijst en Granny Smith appel" (Markt-menu 2009-08-13)

  • "Warm bavarois taartje van Gandaham en eend met schuimpje van Ras el hanout"
(Markt-menu 2009-08-13)

    "Warm bavarois taartje van Gandaham en eend met schuimpje van Ras el hanout" (Markt-menu 2009-08-13)

  • "Chateaubriand van Charolais rund met choron sausje en gefruite uiringen vergezeld van geroosterde groentjes"
(Markt-menu 2009-08-13)

    "Chateaubriand van Charolais rund met choron sausje en gefruite uiringen vergezeld van geroosterde groentjes" (Markt-menu 2009-08-13)

  • "Gebrande crème Catalane met rood fruit en lepeltje slagroom"
(Markt-menu 2009-08-13)

    "Gebrande crème Catalane met rood fruit en lepeltje slagroom" (Markt-menu 2009-08-13)

  • "Proevertje van de chef"
Calamares-frutti, Ansjovis met olijf, Tomaat-mozzarella 
(Lunch-menu 2009-08-14)

    "Proevertje van de chef" Calamares-frutti, Ansjovis met olijf, Tomaat-mozzarella (Lunch-menu 2009-08-14)

  • "Meritus rundscarpaccio met chermoula van tuinkruiden in Oosterse dressing" 
(Lunch-menu 2009-08-14)

    "Meritus rundscarpaccio met chermoula van tuinkruiden in Oosterse dressing" (Lunch-menu 2009-08-14)

  • "Suprême van parelhoender met distelzwam in fine champagnesausje, marktgroentjes en frietjes"
(Lunch-menu 2009-08-14)

    "Suprême van parelhoender met distelzwam in fine champagnesausje, marktgroentjes en frietjes" (Lunch-menu 2009-08-14)

  • Dessert van de dag: "Riz condé met gemarineerde aardbeien en crouton-koekjes"
(Lunch-menu 2009-08-14)

    Dessert van de dag: "Riz condé met gemarineerde aardbeien en crouton-koekjes" (Lunch-menu 2009-08-14)

  • “Cavaillon meloen op zijn best”: chutney, smoothie en salade met op zwarte peper gerookte eendenmagret
(Markt-menu 2009-08-14)

    “Cavaillon meloen op zijn best”: chutney, smoothie en salade met op zwarte peper gerookte eendenmagret (Markt-menu 2009-08-14)

  • Photo Sharing
  • About SmugMug
  • Browse Photos
  • Prints & Gifts
  • Terms
  • Privacy
  • Contact
  • Owner Log In
© 2021 SmugMug, Inc.
    "Combinatie van zeetong en streekasperges met kervelpluksels in cappuccino van Amontillado sherry"
(Paas-menu 2009)
    "Gegrilde grietbot filet en Sint-Jakobsvrucht van Dieppe op krokantje van Oud Brugge kaas en lentespinazie in homardinesausje" Keuze menu vis of vlees. (Paas-menu 2009)
    "Waaier van Texels lamszadel met zijn andouillette op smaak gebracht met Espelette vergezeld van gewokte groene boterboontjes en gratin patatjes" Keuze menu vis of vlees. (Paas-menu 2009)